Thanksgiving yang biasa diarayakan setiap 24 November, ternyata bisa juga dilakukan dengan berbagai cara. Salah satuna dilakukan di JHL Solitare Gading Serpong, Kabupaten Tangerang, yang emeracik kacang-kacangan dan buah-buahan kering menjadi bahan dasar rauan fruit cake untuk dibagikan kepada mereka yang membutuhkan.

Sebuah meja panjang sekitar 8 meter disiapkan di lobu hotel. Di atasnya sudah dipenuhi ribuan kacang dan buah-buahan kering yang disusun cantik. Di setiap pinggiran meja tersebut, disediakan beberapa botol yang berisi cairan jus, seperti jus anggur, apel dan soda.

Bukan tanpa alasan berbagai jenis kacang dan buah-buahan kering tersebut dipajang. Manager F&B JHL Solitare Gading Serpong, Andriansyah menjelaskan properti itu sejalan dengan tema Thanksgiving kali ini yang mengikuti tradisi keluiarga petani di Inggris, sebagai bentuk syukur atas hasil panen sebelum perayaan Natal tiba.

"Seremonila di luar sana merayakan hasil panen sebelum natal dimulai. Jadi seperti di Inggris itu, penduduk di sana itu mereka akan mengumpulkan bahan baku yang sudah panen. Tradisinya itu mereka membuat cake atau roti-roti untuk Natal," ujar Andriansyah, Rabu 22 November 2023.

Semua bahan baku hasil panen yang akan kita olah selama musim dingin di Natal nanti. Jadi, kita di sini, membuatnya seolah-oleh seperti di sana. Kita mencampur semua jenis kacang-kacangan, ada ksimis dan buah-buahan kering dengan berbagai jus, untuk kemudian jadi bahan baku cake," tutur Andriansyah.

UPACARA MENCAMPUR BAHAN-BAHAN KUE

Makanya, pada saat seluruh bahan kacang-kacangan dan juga buah-buahan kerign tercampur dengan jus dan air soda, para petinggi hotel dan juga tamu undangan mencampurkannya sembari meneriakan yel-yel penyemangat dan juga doa serta harapan untuk masa depan.

Agar tak mengotori baju, mereka melemgkapi dri dengan celemek serta topi ala chef berwarna putih. Pemilik JHL Group, Jerr memimpin aksi tersebut.

"Sehat selalu, panjang umur, bahagia selalu," ungkap beberapa harapan sembari mencampurkannya dengan menggunakan lengan masing-masing.

Aksi mencampur berbagai kacang dan buah-buahan kering dengan jus serta sirup manis itu pun diawasi juga oleh juru masak restoran, agar hasinya maksimal dan tercampur dengan baik.

"Cake Mixing Ceremony atau tradisi mencampur potongan buah yang nantinya menjadi isian christmas fruitcake yang lezat. Yang jadi isiannya adalah buah-buahan, kismis, kulit jeruk, ceri, kurma dan kacang," tutur Andriansyah.

setelah tercampur rata, isian buah ini nantinya akan didiamkan dan dibungkus dalam plastik kedap udara. Ini untuk mengeluarkan rasa nikmat isian buahnya. Semakiin lama semakin lezat rasanya.

BAGI-BAGI KUE BUAH KHAS NATAL

Setelah perasayan Thanksgiving, buah-buahan tersebut akan masuk dapur untuk diolah menjadi cake yang lezat. "Kita enggak campur dengan yepungnya sekarang. Biasanya kalau di Inggris itu kan pakai alkohol, ini kita hanya pakai jus dan sirup, untuk menambah rasa saja. Setelah itu, akan dicampur dengan tepung dan proses bake," ia menerangkan.

Kue buah-buahan ini memiliki sensasi segar dan lezat dari berbagai buag-buahan dan kacang. Ia meyakini siapapun yang memakannya, akan sangat menikmati dan juga menyukaianya. Untuk memaknai Thanksgiving, kue-kue tersebut akan dibuat berdiameter 10x10 sebanyak 150 box untuk dibagikan ke banyak kalangan.

"Tanggal 23 November akan kita bagikan, ke panti asuhan, lalu pengemudi taksi. Jadi besok mereka akan masuk ke lobby akan langsung kita bagikan ke masyarakat di kampung-kampung dekat sini," tutur Andriansyah.

Momen tersebut juga bertepatan dengan haru ulang tahun founder JHL Groip, Jerry Hermawan Lo dan dihadiri juga seluruh keluarga dan jajaran dari JHL Grou. "Acara ini spesial karena tidak hanya kita mempunyai kesempatan berbagi, tetapi juga berterima kasih kepada yang mau menerima sebuah pemberian kita," ujar Jerry.

HIDANGAN KHAS THANKSGIVING

Thanksgiving artinya pemberian syukur. Tradisi ini bahkan sudah ada sejak abad ke-17, sebelum Amerika Serikat didirikan. Di Amerika, perayaan Thanksgiving telah kehilangan banyak makna religius aslinya. Sekarang, perayaan terfokus pada kegiatan memasak dan berbagi makanan yang berlimpah dengan keluarga dan teman.

Turkey atau ayam kalkun, makanan wajib saat Thanksgiving yang ada di mana-mana sehingga hampir identik dengan hari raya, mungkin tidak ditawarkan ketika para peziarah menjadi tuan rumah perta peresmian pada tahun 1621. Namun hari ini, hampir 90% orang Amerka memakan ayam kalkun baik dipanggang atau digoreng -- pada hari Thanksgiving, menurut Federasi Ayam Kalkun Nasional.

Makanan tradisional lainnya termasuk kentang tumbuk, saus cranberry, dan pai labu. Parade juga telah menjadi bagian integral dari tradisi liburan di kota-kota besar dan kecil di seluruh Amerika Serikat. Dipersembahkan oleh department store Macy pada sejak 1924, parade Hari Thanksgiving Kota New York adalah yang terbesar dan paling terkenal, menarik sekitar 2 hingga 3 juta penonton di sepanjang rute 2,5 milnya dan menarik banyak penonton televisi.

Source